Festiwal Golonki w hotelu Orbis Magura Bielsko-Biała

Ze śliwkami, borowikiem, żurawiną czy nadziewaną kiełbasą – golonka pod różną postacią będzie królową Festiwalu Golonki w hotelu Orbis Magura Bielsko-Biała. Impreza potrwa od 13 do 19 września.

To już 15 edycja Festiwalu Golonki w hotelu Orbis Magura w Bielsku-Białej. Do tej pory największym powodzeniem wśród miłośników tego przysmaku cieszyła się golonka po bawarsku – z kością, pieczona z dodatkiem piwa. Ale w tym roku może być inaczej. Po raz pierwszy goście festiwalu będą bowiem mogli spróbować golonki nadziewanej żurawiną i świeżym chrzanem. Na stołach zagości także golonka faszerowana śliwkami kalifornijskimi, po góralsku – z farszem mięsnym, czosnkiem i kminkiem, po węgiersku – z boczkiem i ostrą papryką, po cygańsku – z boczkiem wędzonym i świeżą papryką, gotowana w jarzynach, bielska – z łopatką wieprzową i liściem kapusty kiszonej, biesiadna – nadziewana kiełbasą czosnkową ze świeżą papryką, jak również nadziewana borowikiem oraz z kapustą i grzybami.

Szef kuchni hotelu Orbis Magura Bielsko-Biała, Mirosław Bogdański oprócz głównych dań zaserwuje również przystawki. A wśród nich, jak na Festiwal Golonki przystało, roladę z golonki w galarecie, żur na maślance z golonką i kwaśnicę na golonce. Jako dodatki do golonkowych przysmaków przewidziano m.in. placki ziemniaczane, kapustę duszoną z jarzynami czy grzybami oraz sałatkę pirata. Degustację umili muzyka biesiadna grana na żywo przez zespół Kwaśnica Bavarian Show.

Od 1996 roku, kiedy to Festiwal golonki odbył się po raz pierwszy, zaprezentowano 8 rodzajów przystawek zimnych i gorących, 6 rodzajów zup oraz 30 rodzajów dań z golonki wieprzowej. Sprzedano łącznie około 30 tys. porcji czyli niemal 13 ton. Rekordowy był rok 2003 kiedy to miłośnicy tego przysmaku zjedli 3978 porcji.

Hotel Magura jest położony w Beskidach, blisko centrum Bielska-Białej. Oferuje 133 pokoje – wyposażone m.in. w internet Wi-Fi i biurka do pracy – oraz cztery klimatyzowane sale konferencyjne ze sprzętem multimedialnym. Goście mają do dyspozycji dwie restauracje serwujące dania kuchni międzynarodowej oraz bar.